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Come gustare un uovo a crudo…in modo appetitoso ;-)

Cosa ti serve (per una porzione)

1 uovo, 1 limone bio, un pizzico di curry, un pizzico di pepe, qualche fogliolina di timo.

Come prepararlo

1. Lava e asciuga il limone, tagliane una fettina e fai a listarelle un po’ di scorza. Sciacqua e asciuga anche il timo, e metti tutto da parte. 2. Impugna l’uovo con la sinistra. Tieni indice e pollice ai lati della parte superiore e ferma la base con medio e anulare, quindi picchiettalo al centro con un coltello, o dagli un colpo secco sul bordo di un bicchiere. 3. Infila l’unghia del pollice nella crepa del guscio. Fai lo stesso con la destra, afferrandolo dall’alto, e tira la metà superiore facendo pressione con il pollice. Senza aprire del tutto il guscio, fai colare l’albume nel bicchiere. 4. Lascia scivolare il tuorlo su un cucchiaio, spolvera con un pizzico di pepe e di curry, aggiungi una o due scorze di limone e qualche fogliolina di timo. Ora non ti resta che… aprire le fauci e deglutire. Se poi vuoi una dose extra di sole proteine, perfette per aiutare lo sviluppo dei muscoli, trangugia anche il “bianco”.

7 notes

  1. unuomoaifornelli posted this
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